Birra

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    Tarì Aquamaris

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    Al largo del mar Jonio, nell'insenatura Catanese, l'Azienda Acquamaris preleva le sue acque e le sottopone a un processo di microfiltrazione e sterilizzazione che ne mantiene intatte salinità e composizione minerale. Le più antiche memorie tramandano l'uso in cucina dell'acqua di mare, ma assai più spinta è l'idea di farne una birra. Così i luppoli e i malti hanno fatto un tuffo, oltre le certezze della tradizione: una gose che lega il frumento russello siciliano all'acqua del nostro mare. A voi, dunque, la gose Tarì Aquamaris.
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    Tarì Bonajuto

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    Con un pizzico di sfrontatezza abbiamo raccolto la sfida dell'insfidabile, spingendo all'estremo la sperimentazione creativa: sciogliere le note delle fave di cacao in una birra. Rubate alla tavoletta, per arricchire una birra sfacciata, azzardata, dall'animo orgogliosamente modicano. Le note di cacao in purezza si miscelano a quelle di caffè tostato, tipiche dei malti scuri torrefatti.
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    Tarì Oro

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    L'abbiamo pensata per renderla nostra. Non una variante di birra alla tedesca, ma un'artigianale siciliana, dal carattere d'oro, come amiamo dire, con una propria identità. L'invitante aroma di luppolo fresco anticipa il gusto equilibrato ed amaro, che lascia il posto alle fragranze dei malti impiegati nella lavorazione.
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    Tarì Trisca

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    Immersi in un giardino sensoriale di abbinamenti floreali, abbiamo ripercorso l'antica tradizione nordeuropea unendo, al classico coriandolo, colori e sfumature di Sicilia: basilico, buccia di limone, zenzero e il frumento di grano russello siciliano.
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    Tarì Vicerè

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    Da uno studio appassionante, di equilibri tra malti e temperature, fino alla birra finalmente pronta, poco prima dell'estate quando i primi covoni di fieno delle campagne suggerivano un nome legato al frumento maturo: Frumì. Una birra che prevede l'uso di frumento maltato, fresca e beverina, ideale per accompagnare le serate estive.
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